La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional del Yucatán, es un platillo sabroso que encandilará los sentidos con su aroma irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo con tierra y piedras calientes, lo que le da un sabor único. Un elemento clave de la cochinita pibil es el uso del achiote, una planta que le le otorg